主要工作
1. 食材初加工：肉类、蔬菜清洗、择拣、改刀、分装，按照标准备料；蔬菜水果处理，把控食材新鲜度，发现坏料及时上报，减少浪费。
2. 档口协助：配合腌肉档、凉菜档备料，工具用具清洗归位。
3. 卫生清洁：操作台、地面、水池、设备日常擦洗；厨具、筐子、盆清洗；做好收档工作，食材该入冰箱入库，台面清理干净。
4. 开档收档：早上配合开档补齐货品；下班做好收档，不遗留食材、垃圾，做好水电检查。
5. 遵守食品安全：持健康证上岗，戴好工服工帽口罩；生熟分开，杜绝交叉污染；完成领导交代的其他后厨杂活。

1. 吃苦耐劳，手脚麻利，服从管理，有餐饮后厨经验，无经验也可培训。
2. 讲究卫生，爱惜物料，杜绝食材浪费。
3. 遵守上班时间，不擅自离岗，完成每日开收档。

工作地址

湖北省荆州市松滋市新江口街道玉岭南路万达广场3层3055号商铺

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